Inventado en el siglo XVIII en el suroeste de Francia, el cannelé maravilla al paladar con su singular juego de texturas: una costra dorada y caramelizada que encierra un interior tierno con sabor a vainilla.
Notas de cata: Ataque caramelizado y tostado que evoca la costra dorada del cannelé. Corazón suave con toques de ron, vainilla y masa suavemente horneada. Final deliciosamente mantecoso con sutiles notas caramelizadas y de bizcocho.
Para la carta de bebidas: Realza los cafés de filtro, flat whites, lattes y «dessert lattes«. En cócteles y mocktails, marida maravillosamente con ron añejo, licor de vainilla o café espresso, y revela deliciosas notas de caramelo y haba tonka.
